N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ihicha friji enwetala ewu ewu dị ka usoro mgbanwe maka ichekwa nri. Ma ị bụ onye na-anụ ọkụ n'obi n'èzí, onye na-ebu ụzọ, ma ọ bụ naanị onye chọrọ ịgbatị ndụ ndụ nke nri ọkacha mmasị gị, ịsa oyi na-enye ngwọta pụrụ iche. Edemede a ga-enyocha usoro nri na-akpọnwụ oyi, uru ya, yana otu ị ga-esi jiri igwe nkụ na-echekwa nri gị nke ọma. Na njedebe, ị ga-aghọta ihe kpatara ihicha friza bụ ihe na-agbanwe egwuregwu na ichekwa nri yana otu ọ ga-esi nyere gị aka nweta nsonaazụ kacha mma site na iji gị.friza draya.
Gịnị bụ friza-ịkpọcha?
Ihicha oyi, nke a makwaara dị ka lyophilization, bụ usoro akpịrị ịkpọ nkụ nke na-ewepụ mmiri mmiri na nri ma na-echekwa nhazi ya, ụtọ ya na uru nri ya. N'adịghị ka ụzọ ihicha nke ọdịnala, ihicha friza na-agụnye ibu ụzọ kpoo nri ahụ wee jiri oghere mee ka ice dị n'ime ikuku ozugbo, na-agafe usoro mmiri mmiri. Nke a na-ebute nri dị fechaa, nri kwụsiri ike nke nwere ike ịdịru ọtụtụ afọ na-enweghị friji.
Gịnị mere ị ga-eji họrọ ikpochapụ oyi?
Na-echekwa Uru Nri
Ịkpọ nkụ oyi kpọnwụrụ na-ejigide ihe ruru 97% nke nri nri, na-eme ka ọ bụrụ otu n'ime ụzọ nchekwa kachasị mma dị.
Na-agbatị ndụ shelf
Nri akpọnwụọla nwere ike ịdịru afọ 25 ma ọ bụ karịa mgbe echekwara ya nke ọma, na-eme ka ọ dị mma maka nkwadebe ihe mberede.
Na-ejigide Atọ ụtọ na Texture
N'adịghị ka ụzọ nchekwa ndị ọzọ, ihicha friza na-echekwa uto mbụ, agba na udidi nke nri ahụ.
Dị fechaa na ibugharị
Nri akpọchiri akpọnwụ dị fechaa ma dị mfe iburu, na-eme ka ọ bụrụ nke zuru oke maka ịma ụlọikwuu, ịga njem, na njem.
Na-ebelata ihe mkpofu nri
Ihicha oyi kpọnwụrụ na-enye gị ohere ichekwa oke ngwaahịa, ihe fọdụrụ na nri oge, na-ebelata ihe mkpofu nri.
Otu esi agbaze nri kpọrọ nkụ: Ntuziaka nzọụkwụ site na nzọụkwụ iji chekwaa nke ọma
Nri na-ehicha oyi n'ụlọ dị mfe karịa ka ọ na-ada, karịsịa mgbe ị nwere ngwaọrụ na ihe ọmụma ziri ezi. Ntuziaka nzọụkwụ-site-nzọụkwụ a ga-ejegharị gị na usoro niile, site na ịhọrọ igwe nkụ kacha mma ruo na ịchekwa nri gị echekwara nke ọma. Ma ị bụ onye mbido ma ọ bụ na-achọ imezigharị usoro gị, ntuziaka a ga-enyere gị aka nweta nsonaazụ ọkachamara.
Kwụpụ 1: Họrọ ezigbo nkụ oyi kpọnwụrụ
Ịhọrọ ihicha friza kwesịrị ekwesịbụ ntọala nke ihe ịga nke ọma ichekwa nri. Chọọ atụmatụ dabara na mkpa gị:
Ntọala nwere ike idozi: Gbaa mbọ hụ na igwe na-enye gị ohere ijikwa ọnọdụ okpomọkụ na oghere maka ụdị nri dị iche iche.
Ike: Họrọ ụdị nke nwere ike ijikwa oke nri ị na-eme atụmatụ ịhazi.
Ọ dị mfe iji: Njikwa enyi na enyi na ntụziaka doro anya dị mkpa maka ịrụ ọrụ na-enweghị nsogbu.
Ịrụ ọrụ ike: Igwe na-eri ike dị ala ga-azọpụta gị ego n'ikpeazụ.
Ụdị dị ka owuwe ihe ubi Right ka akwadoro nke ukwuu maka ntụkwasị obi ha na arụmọrụ ha n'ime ikpo nkụ n'ụlọ.
Kwụpụ 2: Kwadebe nri gị maka ịkpọ nkụ
Nkwadebe nke ọma na-eme ka nsonaazụ kacha mma:
Dị ọcha na Bee: Sachaa mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, ma ọ bụ anụ nke ọma, ma bee ha n'ụdị otu maka ọbụna ihicha.
Blanching (Nhọrọ): Maka akwụkwọ nri, blanching na-enyere aka idowe agba, udidi, na nri. Naanị sie ha obere oge, tinyezie ha n'ime mmiri ice.
Tupu-ajụ oyi: Debe nri a kwadebere na trays ma gbanye ya na friza ọkọlọtọ. Nzọụkwụ a na-eme ka usoro ịsa oyi na-adị ngwa ngwa ma mee ka arụmọrụ dịkwuo mma.
Kwụpụ 3: Wụnye Draịnụ friji
● Hazie nri ekpokọtara nke ọma na trays, na-ahapụ ohere n'etiti iberibe maka ikuku kwesịrị ekwesị.
● Jiri nlezianya tinye trays ndị ahụ n'ime igwe nkụ ma hụ na emechiela ọnụ ụzọ ahụ ka ọ nwee oghere.
Kwụpụ 4: Malite usoro ịkpọ nkụ
● Tọọ igwe ahụ na ọnọdụ okpomọkụ kwesịrị ekwesị na oghere oghere dabere n'ụdị nri ị na-ahazi.
● Igwe ikuku oyi ga-ebu ụzọ mee ka nri dajụọ ka ọ bụrụ oke okpomọkụ (nke dị n'etiti -30°F na -50F).
● Na-esote, ọ na-emepụta oghere iji mebie ice, na-atụgharị ya ozugbo ka ọ bụrụ vepo na-agafeghị na mmiri mmiri.
● Usoro a niile nwere ike were ebe ọ bụla site na awa 20 ruo 40, dabere na ọdịnaya mmiri na oke nri.
Kwụpụ 5: Nyochaa nsonaazụ
● Ozugbo okirikiri ahụ gwụchara, lelee nri ka ị hụ na akpọnwụla nke ọma. Nri akpọsara akpọnwụ nke ọma kwesịrị ịdị fechaa, kpụ ọkụ n'ọnụ na enweghị mmiri.
● Ọ bụrụ na iberibe ọ bụla na-adị mmiri mmiri ma ọ bụ dị nro, gbagharịa usoro ihicha ọzọ iji hụ na echekwara ya nke ọma.
Kwụpụ 6: Chekwaa nri akpọchiri akpọnwụ
● Nyefee nri a mịrị amị n'ime akpa ikuku adịghị, dị ka akpa Mylar ma ọ bụ ite iko, iji chebe ya pụọ na mmiri na ikuku oxygen.
● Tinye ikuku oxygen iji gbatịa ndụ nchekwa ma gbochie mmebi.
● Debanye aha akpa ọ bụla na ọdịnaya na ụbọchị maka njirimara na ntụgharị dị mfe.
Ndụmọdụ Pro maka ịga nke ọma
Ngwakọta nri ndị yiri ya: Hazie nri nwere oge ihicha na oke mmiri iji bulie arụmọrụ.
Zere ibufe traịlị: Oghere kwesịrị ekwesị na-eme ka o doo anya ọbụna ihicha ma gbochie nsonaazụ ezughị ezu.
Nwalee na NtụziakaGbalịa ofe na-akpọnwụ, dessert, ma ọ bụ ọbụna nri zuru oke maka nhọrọ dịgasị iche, na-adịte aka.
Kedu nri ị nwere ike ifriizi nkụ?
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri ọ bụla nwere ike akpọnwụ akpọnwụ, gụnyere:
Mkpụrụ osisiApụl, unere, beri, na mkpụrụ osisi citrus
Akwụkwọ nri: karọt, peas, broccoli, na poteto
Anụ: anụ ehi, ọkụkọ na azụ
Mmiri ara ehi: cheese, yogọt, na ice cream
Nri: ofe, stew, na casseroles
DessertsAchicha, kuki na candies
Uru dị na iji igwe nkụ friza n'ụlọ
Ọnụ-dị irè
Ọ bụ ezie na itinye ego mbụ na igwe nkụ oyi nwere ike ịba uru, ọ na-akwụ ụgwọ n'ikpeazụ site n'ibelata ihe mkpofu nri na ụgwọ ihe oriri.
Enwere ike ịhazi ya
Ị nwere ike ifriizi-kpọọ nri ọkacha mmasị gị ma mepụta ngwa nri omenala ahaziri dabere na mmasị gị.
Nkwadebe ihe mberede
Nri akpọnwụwo akpọnwụ bụ ihe dị mkpa na ngwa mberede, na-enye nri na-edozi ahụ n'oge ọkụ ọkụ ma ọ bụ ọdachi ndị na-emere onwe ha.
Ibi ndụ na-adịgide adịgide
Site n'ichekwa ihe ọkụkụ n'oge yana ibelata mkpofu nri, ihicha oyi na-akwado ibi ndụ na-adigide.
Ndụmọdụ maka ịbawanye arụmọrụ igwe nkụ friza gị
Ngwakọta nri ndị yiri ya: Hazie nri nwere ụdị iru mmiri na oge ihicha ọnụ iji chekwaa ike.
Zenarị ibu ibu: Gbaa mbọ hụ na mgbasa ikuku kwesịrị ekwesị site na ịghara ijupụta traị.
Nlekọta anya mgbe niile: Hichaa igwe nkụ gị mgbe ejiri ya ọ bụla wee na-arụkwa ọrụ oge niile iji gbatịa ndụ ya.
Nwalee na NtụziakaGbalịa ihicha nri pụrụ iche dị ka herbs, àkwá, ma ọ bụ ọbụna nri zuru oke maka ichekwa ihe okike.
Ihe kpatara ịkpọ nkụ oyi bụ ọdịnihu nke nchekwa nri
Ka ọtụtụ ndị mmadụ na-achọpụta uru dị n'ịkpọ nkụ ntu oyi, ọchịchọ a na-achọ igwe nkụ n'ụlọ na-aga n'ihu na-eto eto. Ụzọ ọhụrụ a abụghị nanị na-echekwa nri kamakwa ọ na-enyekwa ndị mmadụ ike ijikwa ihe oriri ha, belata ihe mkpofu, na ịkwado maka ihe mberede. Ma ị bụ onye nwe ụlọ, nne ma ọ bụ nna na-arụsi ọrụ ike, ma ọ bụ onye na-achọ ihe na-eme njem, onye na-ehicha friza bụ ihe bara uru na mgbakwunye na kichin gị.
Mmechi
Ihicha oyi kpọnwụrụ bụ ụzọ dị mma ma dịkwa mma iji chekwaa nri ma na-edobe ogo ya na uru nri ya. Site na ihicha friza kwesịrị ekwesị, ị ga-enweta uru nke nri na-adịte aka, na-atọ ụtọ na nke ahụike n'oge ọ bụla, ebe ọ bụla. Ọ bụrụ na ị dị njikere ibuga egwuregwu nchekwa nri gị gaa n'ọkwa ọzọ, itinye ego n'ime igwe nkụ bụ mkpebi ị gaghị akwa ụta.
Site n'ịgbaso ntuziaka a, ị ga-adị mma n'ụzọ gị iji mụta nka nke ịsa oyi na ị nweta ugwo olu nke usoro nchekwa a dị egwu. Bido njem na-ekpo ọkụ gị taa wee hụ ihe dị iche ọ nwere ike ime na ndụ gị!
Ọ bụrụ na ị nwere mmasị na anyịIgwe nkụ oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ nwee ajụjụ ọ bụla, biko nweere onwe gịKpọtụrụ anyị. Dị ka ọkachamara na-emepụta igwe ihicha friza, anyị na-enye nkọwa dị iche iche, gụnyere ezinụlọ, ụlọ nyocha, pilot, na ụdị mmepụta. Ma ị chọrọ akụrụngwa maka iji ụlọ ma ọ bụ akụrụngwa ụlọ ọrụ buru ibu, anyị nwere ike ịnye gị ngwaahịa na ọrụ kacha mma.
Oge nzipu: Mar-19-2025
