-
Ntugharị ntụgharị nke osisi / herb na-arụ ọrụ
(Dịka ọmụmaatụ: capsanin & paprika uhie na-acha uhie uhie)
Capsaicin, nke a makwaara dị ka Capsicine, bụ ngwaahịa a na-enyekarị ngwa ngwa sitere na chilli. Ọ bụ vanilyyyyyyyyyyyyyyyl alkaloid. O nwere mgbochi mkpali na analgesic, nchebe obi, ọrịa cander na nchedo usoro nri na nsonaazụ ọgwụ ndị ọzọ. Na mgbakwunye, na ndozi nke itinye ose, enwere ike iji ya n'ọtụtụ nri, mgboagha, njikwa pesti na akụkụ ndị ọzọ.
Capsicum Red Breen, nke a makwaara dị ka Capsicum Red, Capsicum Oleoresin, bụ onye na-agba agba na-achapụta na Capsicum. Ihe ndị na-acha uhie uhie bụ Capsicum Red na Capsorubin, nke nke caratenoid, na-ekwu maka 50% ~ 60% nke ngụkọta. N'ihi otite ya, emulsification na ndagide, iguzogide na-eguzogide ọgwụ, a na-etinye uhie uhie iji mee ihe ọkụkụ dị elu ma nwee ezigbo ụcha.
