Kedu otu esi eme nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ na friza?

Uru nke nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ na oyi kpọnwụrụ akpọnwụ

mmụba oke

Usoro ịkpọ nkụ na nkụ na-eme ka ihe dị n'ime ikuku kpọrọ nkụ bụ usoro nkụ na-arụ n'okpuru oke okpomọkụ dị elu na oke ikuku kpọrọ nkụ. N'oge nhazi, ihe ndị e ji mee ya dị n'ebe na-enweghị oxygen na gburugburu gbara ọchịchịrị kpamkpam. Denaturation okpomọkụ dị obere, nke na-eme ka agba, isi ísì, ụtọ na ọdịdị nke ihe ndị dị ọhụrụ dị mma. Ma mee ka nchekwa nke vitamin dị iche iche, carbohydrates, protein na ihe ndị ọzọ dị na ihe ndị e ji mee ya na chlorophyll, enzymes bayọlọjik, amino acid na ihe ndị ọzọ na-edozi ahụ na ihe ndị na-esi ísì ụtọ,

Ike dị egwu

N'ihi na n'oge a na-akpọ nkụ na oyi, mmiri dị n'ime nri ahụ na-ada n'ọnọdụ mbụ ya, nke na-ezere usoro nkụcha nkịtị, n'ihi mmiri dị n'ime ya na ịkwaga nri ahụ n'elu ya, a na-ebugakwa ihe ndị na-edozi ahụ n'elu nri ahụ, nke na-ebute ọnwụ nke ihe ndị na-edozi ahụ na ime ka elu nri ahụ sie ike. Anụ ahụ kpọrọ nkụ na-atọ ụtọ karịa nke mbụ, na-eme ka ọ dị mma.

Mmiri mmiri dị elu

N'ime usoro ịkpọ nkụ na ice, kristal ice siri ike na-abanye n'ime uzuoku mmiri, na-ahapụ oghere n'ime ihe ndị e ji mee ya, ya mere nri anụ ụlọ a kpọrọ nkụ nke a na-akpọ vacuum nwere nhazi oghere spongiform kpọrọ nkụ, ya mere ọ nwere ike ịgbaze ozugbo ma na-eme ka mmiri dịghachi ngwa ngwa ma fọrọ nke nta ka ọ bụrụ kpamkpam. Ọ bụrụhaala na etinyere mmiri kwesịrị ekwesị mgbe a na-eri ya, enwere ike iweghachi ya ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ ọhụrụ n'ime sekọnd ole na ole ruo nkeji ole na ole. Nke a na-edozi nsogbu nke obere mmiri dị na nri akọrọ anụ ụlọ ma na-eme ka mmiri dị na anụ ụlọ dịkwuo elu.

Nchekwa dị ogologo nke ukwuu

Nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ nke a kpọnwụrụ akpọnwụ na-akpọnwụ nke ọma ma dịkwa mfe ibu, yabụ ọ dị mfe iji ma ọ bụ ibu, a na-etinyekwa ọtụtụ nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ n'ime akpa ma ọ bụ ihe e ji nitrogen jupụta ma chekwaa ha ebe ìhè na-agaghị eru. Ndụ nchekwa nke ngwugwu a mechiri emechi na okpomọkụ ụlọ nwere ike ịdịru afọ 3 ruo 5, ma ọ bụ karịa.

三. Gịnị bụ ihe dị iche n'etiti nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ na nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ?

Nri a kpọrọ nkụ n'ime oyi kpọnwụrụ akpọnwụ na-eji usoro nke ikpuchi ngwa ngwa na itinye ihe n'ime mmiri, ebe nri a kpọnwụrụ akpọnwụ (dịka akwụkwọ nri dị na ngwugwu ihe eji eme achịcha ngwa ngwa bụ nri a na-ahụkarị) na-ejikarị usoro nke ịkwalite ikuku mmiri n'ime nri n'okpuru ọnọdụ ejiri aka rụọ. Gụnyere nkụ eke (ịkpọ nkụ anyanwụ, ịkpọ nkụ ikuku, ịkpọ nkụ ndò) na nkụ aka eke (oven, ụlọ ịkpọ nkụ, ịkpọ nkụ igwe, ịkpọ nkụ ndị ọzọ) na ụzọ ndị ọzọ.

Nri a kpọrọ nkụ na-echekwa ọtụtụ agba, isi ísì, ụtọ na ihe mejupụtara nri dị na ya, ọ dịghịkwa mgbanwe dị ukwuu n'ọdịdị ya, mmiri ara ehi siri ike, enwere ike ịchekwa ya ruo ogologo oge na-enweghị ihe nchekwa, ọ nwekwara ike idobe ụfọdụ vitamin na mineral nke ukwuu, mana ma e jiri ya tụnyere mkpụrụ osisi ọhụrụ, ọ na-enwekarị ụfọdụ vitamin, dị ka vitamin C.

Nri a kpọrọ nkụ na-agbakarị agba, isi, ụtọ na ihe mejupụtara nri ga-agbanwe, mmiri ara ehi a na-enweta adịghịkwa mma, nri a kpọnwụrụ akpọnwụ na-adịkwaghị mma n'oge nchekwa, ọ na-adịkarị mfe ịgbari vitamin na mineral, yabụ uru nri ya adịghị mma dịka nri a kpọnwụrụ akpọnwụ.

Usoro ime nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ na friza

(1) Nhọrọ nke ihe eji emepụta ihe

Họrọ ihe eji esi nri, họrọ ọkụkọ ọhụrụ, ọbọgwụ, anụ ehi, atụrụ, azụ na ihe ndị ọzọ.

(2) Ọgwụgwọ tupu oge eruo

Ịzụta ezigbo ihe eji emepụta ihe tupu e jiri ya kpọnwụọ, ihe dị iche iche nwere usoro dị iche iche tupu e jiri ya mee ihe, na-ebipụ ihe ahụ n'ụdị achọrọ, wee hichaa ya, hichaa ya, mee ka ọ dị ọcha, sterilization, wdg., ebumnuche ya bụ iwepụ ihe ndị ahụ ka ha dị nro ma kpọọ nkụ, iji gbochie oke abụba nke mmebi oxidation na mmebi kemịkalụ nke ọrụ autolyase dị na anụ kpatara. Mgbe e mechara nhazi ya, a na-etinye ihe ndị ahụ na tray ma dị njikere maka nzọụkwụ ọzọ.

(3), obere okpomọkụ tupu oyi

Mmiri efu dị n'ime ihe e ji anụ mee na-esi ike, nke mere na ngwaahịa emechara nwere otu ụdị ahụ mgbe ọ kpọchara nkụ na tupu ọ kpọọ nkụ, na-egbochi mgbanwe ndị a na-apụghị ịgbanwe agbanwe dịka ụfụfụ, ntinye uche, mbelata na mmegharị mmiri mmiri n'oge nkụcha ikuku, na ibelata mbelata nke ihe na-agbaze na mgbanwe na njirimara ndụ nke mbelata okpomọkụ kpatara.

Mgbe emechara ọgwụgwọ tupu oge eruo, a ga-etinye ihe ndị e ji esi nri n'ime ụlọ nkwakọba ihe na-ajụ oyi ngwa ngwa na ogo iri na-adịghị mma. A ga-eme friza tupu oge eruo dịka ọnụego friza tupu oge eruo nke ihe ahụ si dị, okpomọkụ kacha nta nke friza tupu oge eruo, na oge friza tupu oge eruo. Ihe ndị a na-ejikarị eme ihe nwere ike ịmalite ịchacha ihe dị n'okpuru mmiri awa 1-2 mgbe okpomọkụ ahụ ruru okpomọkụ kacha nta nke friza tupu oge eruo.

(4), kpọnwụrụ akpọnwụ na friza

A na-ekewakarị Lyophilization n'ime usoro na usoro abụọ: ihicha sublimation na ihicha desorption. A makwaara ihicha sublimation dị ka usoro mbụ nke ihicha, a na-ekpo ọkụ ngwaahịa kpọnwụrụ akpọnwụ n'ime akpa ikuku mechiri emechi, mgbe ewepụrụ kristal ice niile, a na-emecha usoro mbụ nke ihicha, n'oge a, ihe dị ka 90% nke mmiri niile ewepụrụ. Ịkpọ nkụ na-amalite site n'elu mpụta ma jiri nwayọọ nwayọọ na-abanye n'ime, oghere fọdụrụ mgbe sublimation nke kristal ice gasịrị na-aghọ ọwa mgbapụ nke uzuoku mmiri sublimated.

A makwaara nkụcha nke ihe ndị na-adịghị mma dịka nkụcha nke ọkwa nke abụọ, ozugbo ice dị na ngwaahịa ahụ dị nro, nkụcha nke ngwaahịa ahụ na-abanye na nkebi nke abụọ. Mgbe nkebi nke mbụ nke nkụcha gasịrị, enwerekwa akụkụ nke mmiri a na-etinye na mgbidi capillary na otu polar nke ihe akọrọ, nke na-adịghị akpọnwụ akpọnwụ. Mgbe ha ruru oke ụfọdụ, ha na-enye ọnọdụ maka uto na ịmụpụta nke obere nje na mmeghachi omume ụfọdụ. Iji nweta ọdịnaya mmiri fọdụrụnụ nke ngwaahịa ahụ, melite nkwụsi ike nchekwa nke ngwaahịa ahụ, ma gbasaa oge nchekwa ahụ, a ga-akpọnwụkwa ngwaahịa ahụ ọzọ. Mgbe nkebi nke abụọ nke nkụcha gasịrị, ọdịnaya mmiri fọdụrụnụ na ngwaahịa ahụ dabere na ụdị ngwaahịa na ihe achọrọ. Ọ na-adịkarị n'etiti 0.45% na 4%.

(5) Nkwakọ ngwaahịa emechara

Debe nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ n'ime ngwugwu e mechiri emechi ka mmiri ghara ịgba ya ọzọ.

Dabara adaba maka mkpa anụ ụlọ dị iche iche

Nwamba: A na-emepụta nri nwamba kpọrọ nkụ nke a na-etinye n'ime oyi maka mkpa nri nke nwamba gị ma nwee protein, vitamin na mineral dị elu iji nyere aka hụ na akpụkpọ ahụ dị mma ma nwee usoro nri nri. Ọzọkwa, maka nwamba ndị na-achọ iri anụ, ụfọdụ nri nwamba akpọnwụrụ akpọnwụ nwere ike inye ụdị ụtọ anụ dị iche iche.

Maka nkịta: A pụrụ iji nri nkịta kpọrọ nkụ nke a kpọnwụrụ akpọnwụ mee ka ọ dị mma, tinyekwuo uche na protein, vitamin na abụba iji kwado ahụike na ahụike nkịta gị. Enwere ike inwe ụdị nri dị iche iche maka nkịta dị iche iche, afọ, na ọkwa mmega ahụ, gụnyere ngwaahịa maka mkpa nri pụrụ iche, dịka nkịta nwere nfụkasị nri pụrụ iche, nke nwere ike ịnwe usoro pụrụ iche.

Anụ ụlọ ndị ọzọ: E wezụga nwamba na nkịta, anụ ụlọ ndị ọzọ, dị ka oke bekee, hamster, wdg, nwekwara ike inwe nri pụrụ iche a kpọrọ nkụ n'ime oyi kpọnwụrụ akpọnwụ. Nri ndị a na-enwekarị ihe oriri pụrụ iche nke anụmanụ ndị a chọrọ, dịka ọmụmaatụ, maka oke bekee, enwere ike itinye uche na ọdịnaya eriri dị elu, maka hamster enwere ike inwe nlebara anya ka ukwuu na oke protein na carbohydrates.

Mbido nke nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ nke a kpọnwụrụ akpọnwụ agbanweela ụzọ e si azụ anụ ụlọ, usoro ya nke ịkpọ nkụ na-eme ka nri anụ ụlọ nwee ike ịnọgide na-enwe agba, isi ísì, ụtọ na ihe oriri nke ọtụtụ ihe ndị e ji mee ya. N'otu oge ahụ, ma e jiri ya tụnyere nri anụ ụlọ ochie a kpọnwụrụ akpọnwụ, nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ nke a kpọnwụrụ akpọnwụ ka mma n'ọdịnala, ndụ nchekwa na uru nri. Nri ahaziri maka mkpa anụ ụlọ dị iche iche na-enye nri zuru oke na nke kwesịrị ekwesị maka anụ ụlọ. Ya mere, nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ nke a kpọnwụrụ akpọnwụ adabaraghị naanị maka anụ ụlọ nkịtị dịka nwamba na nkịta, kamakwa ọ nwere ike igbo mkpa nri dị iche iche nke anụ ụlọ ndị ọzọ dị ka oke bekee na hamsters. N'enweghị mgbagha, ọbịbịa nke nri anụ ụlọ ọhụrụ a ga-eduga n'ihe ọhụrụ na mmepe nke echiche ịzụ anụ ụlọ.

Ọ bụrụ na ị nwere mmasị na teknụzụ ịkpọ nkụ oyi ma ọ bụ ime nri anụ ụlọ kpọrọ nkụ oyi, ma ọ bụ ịchọrọ ịmatakwu gbasara ngwaahịa anyị, biko nweere onwe gịkpọtụrụ anyịAnyị bụ ọkachamara n'ịmepụta ụdị ngwa igwe nkụ oyi niile, gụnyereIgwe nkụ friza eji eme ihe n'ụlọ, Igwe nkụ oyi nke ụlọ nyocha,igwe nkụ oyi pilotnammepụta friza drayaỌ bụ ezie na anyị anaghị enye nri anụ ụlọ, ndị otu ọkachamara anyị nwere ike inye gị ndụmọdụ na azịza ahaziri iche maka teknụzụ ịkpọ nkụ oyi. Ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ ma ọ bụ mkpa ọ bụla, biko nweere onwe gị ịkpọ anyị ma ọ bụ zitere anyị ozi email, anyị ga-enwe obi ụtọ ijere gị ozi.