Otu esi eme ka akwụkwọ nri kpọrọ nkụ kọọ oyi

Usoro Nkpọcha Ntụpọ

1. Ọgwụgwọ Ihe Ndị Dị Mfe

Họrọ akwụkwọ nri ọhụrụ dị nro nke nwere nnukwu akwụkwọ, tụfuo akwụkwọ ndị nwere odo odo, ọrịa, ma ọ bụ ndị ahụhụ mebiri emebi. Hichaa akwụkwọ nri ahọpụtara n'ime tankị ịsa ahụ iji wepụ ájá na ihe ndị na-adịghị mma. Wụpụ mmiri dị n'elu ya, bee ya n'ime akụkụ 1cm site na iji ihe e ji egbutu akwụkwọ nri, ma tinye ya na mmiri ọkụ 80–85°C maka nkeji 1-2. Blanching na-egbochi enzymes oxidative iji chekwaa agba na ihe oriri, na-ewepụ nje ndị dị n'elu na àkwá ụmụ ahụhụ, na-ewepụ ikuku n'anụ ahụ, na-ebelata mfu vitamin na carotenoid, ma na-agbaji wax dị n'elu iji mee ka mmiri dị mma. Mgbe ị sachara ya, jụọ spinach ahụ ozugbo na mmiri oyi ruo okpomọkụ ụlọ iji nọgide na-adị ọcha.

2.Ịjụ oyi na Tupu ajụ oyi

Mmiri ndị fọdụrụ n'elu mmiri mgbe oyi gasịrị nwere ike ime ka ha gbakọta n'oge oyi, na-egbochi ha ịkpọ nkụ. Wepụ mmiri ndị ahụ site na iji igwe na-eme ka mmiri ghara ịma jijiji ma ọ bụ na-akpọ nkụ ikuku, wee gbasaa akwụkwọ nri ahụ nke ọma n'elu tray ígwè anaghị agba nchara na ọkpụrụkpụ nke 20-25 mm. N'oge oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, okpomọkụ na-agafe n'ime site na oyi akwa nkụ ebe uzuoku na-apụ apụ. Oke ọkpụrụkpụ na-eduga na nkụ na-adịghị mma, ebe oke ọkpụrụkpụ na-enweghị oke nwere ike ịgbaze akụkụ ụfọdụ, mfu ụtọ, na mmebi ihe oriri.

3. Ikpocha ihe na-eme ka ọ kpọọ nkụ

Tinye akwụkwọ nri spinach n'ime igwe nkụ ihe n'ime ụlọ nyocha. Malite na ikpuchi tupu oge eruo na -45°C ruo ~ awa isii iji hụ na ikpuchi ya n'ime. Gaa n'ihu na ikpuchi ya na-akpọ nkụ, ebe kristal ice na-abanye n'ime uzuoku n'okpuru nrụgide dị ala na okpomọkụ a na-achịkwa. Ọnyà oyi nke igwe nkụ ihe n'ime friza na-ejide uzuoku sublimated iji gbochie ikpuchi ya.

4. Mgbe nhazi na nkwakọ ngwaahịa gasịrị

Mgbe ị kpọchara, mee nyocha nke ọma (dịka ọmụmaatụ, inyocha, nhazi) ma jiri ihe mkpuchi ikuku ma ọ bụ nitrogen wụfuo ya iji gbochie oxidation na mmịpụta mmiri. Enwere ike ịchekwa akwụkwọ nri akpọnwụrụ akpọnwụ nke e ji kpụọ n'ime ngwugwu ogologo oge n'ọnọdụ okpomọkụ ụlọ, nke na-eme ka ọ dị mfe ibuga na ire ere.

Uru Dị Mkpa nke Akwụkwọ nri a mịrị amị nke a kpọrọ nkụ (nke "BOTH" gosiri):

Nchekwa ihe oriri:Na-echekwa vitamin na mineral nke ọma.

Mgbake Udidi:Na-eme ka mmiri dịghachi ndụ ruo mgbe ọ dị ọhụrụ.

Ndụ nchekwa ogologo oge:Iguzosi ike ruo ọtụtụ afọ n'ọnọdụ gburugburu ebe obibi.

Ịrụ Ọrụ Njem:Dị fechaa ma dị obere.

Ihe Ndị Dị Mkpa Site na "BOTH":

1.Mkpa nke otu ụdị mmadụ:

Akwụkwọ nri e kewara ekewa (akwụkwọ, ogwe, mgbọrọgwụ) dị iche iche na njupụta na oke mmiri. Mee "nhazi" n'oge ikpeazụ nke ihicha mmiri iji hụ na mmiri dị n'otu, na-egbochi nsogbu dị mma site na ịkpọ nkụ na-adịghị mma.

2. Ihe achọrọ maka nkwakọ ngwaahịa na nchekwa:

Akwụkwọ nri a mịrị amị nke a kpọrọ nkụ na-eme ka ọ dị mmiri mmiri nke ukwuu. Ngwugwu ya dị n'ebe iru mmiri ya na-erughị pasentị 35. Debe ya n'ụlọ nkwakọba ihe dị ọcha, gbara ọchịchịrị, kpọrọ nkụ, nke nwere iru mmiri ruru pasentị 30-40 iji gbochie mmiri ịbanye ma mebie.

Teknụzụ ịkpọ nkụ n'ime friza na-edozi nsogbu nke ire ere spinach ma na-eme ka uru ya dịkwuo elu. Ezinụlọ ma ọ bụ ụlọ ọrụ na-achọ ngwọta akpọnwụ akpọnwụ ka ha jikọọ aka na "BOTH" Freeze-Drying maka nchekwa dị elu na nkwenye mma.

Ọ bụrụ na ị nwere mmasị na anyị Igwe nchacha oyima ọ bụ nwee ajụjụ ọ bụla, biko nweere onwe gị Kpọtụrụ anyịDịka ọkachamara n'ịrụpụta igwe nkụ oyi, anyị na-enye ọtụtụ nkọwapụta dị iche iche, gụnyere ụdị ụlọ, ụlọ nyocha, nnwale, na mmepụta. Ma ịchọrọ akụrụngwa maka iji n'ụlọ ma ọ bụ akụrụngwa ụlọ ọrụ mmepụta ihe buru ibu, anyị nwere ike inye gị ngwaahịa na ọrụ kachasị mma.